我学煎鸡蛋

江苏省盐城市大丰区城东实验小学小海星读写社四（5）班 钱思思  

“滋、滋、滋”，是什么声音惊扰了我的好梦？好香啊！我循着诱人的香味来到了厨房，原来是妈妈在煎鸡蛋呢。

我好奇的走了过去，看着妈妈熟练的打鸡蛋、翻鸡蛋，一眨眼的功夫，一个两面金黄，香气扑鼻的煎鸡蛋就出锅了。盘子里的鸡蛋金灿灿的，仿佛早晨东方升起的红太阳。

“原来煎鸡蛋这么简单啊！”于是我自告奋勇的想试一下，妈妈爽快的答应了。她先是给我做了示范，告诉我要注意的细节，还特别提醒我一定要开小火慢慢煎，火开大了鸡蛋容易糊了。

感觉太简单了，我摩拳擦掌，急急忙忙的就干开了。我小心翼翼的往锅里倒了少许的油，稍许，就打了个鸡蛋。看着锅里的鸡蛋慢慢的在热油的煎烤下鼓起了一个大泡。妈妈见状。急忙把我往旁边拉了一下，严肃地说：“这种情况很危险，泡破了容易被热油溅到。”果然，刚说完，泡就破了，油四面飞溅，真是好险啊！当我再凑近的时候，看见鸡蛋已经冒烟了，我手忙脚乱的拿起铲子给鸡蛋翻面。但为时已晚，鸡蛋已经糊了。

我不死心，决定再尝试一次。这次我把火调了更小一点，还是同一步骤，先倒点油，然后打鸡蛋，等了一会儿，蛋清由透明变成了白色，说时迟那时快，我给鸡蛋翻了面，这次火候感觉掌握得不错。看着锅里的金黄的煎鸡蛋我的内心充满了成就感，感觉自己就要成功了。我迫不及待的装上盘喊来妈妈品尝。妈妈咬了一小口笑道：“丫头，鸡蛋竟还没有熟透呢。”听到这，我顿时像只泄了气的皮球，心里有说不出的失落。

这时，妈妈摸摸我的头说：“我们家思思真棒，第一次煎鸡蛋就煎了个“糖心”的，我喜欢！谢谢你宝贝，妈妈很开心！”听了妈妈的赞许，我的心情就像“拨开了乌云见太阳”。我决心下次做出更好的煎鸡蛋来犒劳我辛劳的妈妈。

（指导教师：丁璘存）